GB/T 44142-2024《中央厨房建设要求》

Central kitchen—Construction requirements

标准类型：国家标准

标准属性：推荐性

标准状态：现行

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国家标准《中央厨房建设要求》由TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位中国饭店协会、中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京东方畅想建筑设计有限公司、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司、广州酒家集团股份有限公司、南京乐鹰科技股份有限公司、昆明天天向上营养快餐有限公司、燕诚智能设备制造河北有限公司、泰安腾达文化餐饮管理有限公司、北京中农天工科技发展有限公司、上海市餐饮烹饪行业协会、上海盘点食品科技有限公司、杭州饮食服务集团有限公司、广东华饮食品供应链管理有限公司、四川华盛兴邦净化工程有限公司、杭州冠华王食品有限公司、中饮智能技术股份有限公司、上海杏花楼（集团）股份有限公司、黑龙江省发现者机器人股份有限公司、郑州千味央厨食品股份有限公司、广东省预制菜装备产业发展联合会、湖北省团餐行业协会、河北省团餐与饮食行业协会、四川旅游学院。

主要起草人陈新华、金勇、宋小溪、王志宏、刘果硕、郝大海、徐伟兵、赖夏荣、陈喆、刘亚瑾、陈思雨、孙烜、张洪超、宋超、赵荣艳、伍俊峰、韩利平、段智飞、冯丽、江莉、步才博、金霞、徐长宁、李辉、魏义勇、刘婷、徐伯春、何娟、金伟、张立强、廖小军、张德林、夏静莉、徐军平、梅秋芝、郭琦、李想、邓晓青、冯明会。

基础信息

标准号：GB/T 44142-2024发布日期：2024-06-29实施日期：2024-10-01标准类别：管理中国标准分类号：A02国际标准分类号：03.080.01 归口单位：全国饮食服务业标准化技术委员会执行单位：全国饮食服务业标准化技术委员会主管部门：中国商业联合会

起草单位

中国饭店协会北京东方畅想建筑设计有限公司广州酒家集团股份有限公司昆明天天向上营养快餐有限公司泰安腾达文化餐饮管理有限公司上海市餐饮烹饪行业协会杭州饮食服务集团有限公司四川华盛兴邦净化工程有限公司中饮智能技术股份有限公司黑龙江省发现者机器人股份有限公司广东省预制菜装备产业发展联合会河北省团餐与饮食行业协会中国农业大学食品科学与营养工程学院浙江翔鹰中央厨房设备有限公司南京乐鹰科技股份有限公司燕诚智能设备制造河北有限公司北京中农天工科技发展有限公司上海盘点食品科技有限公司广东华饮食品供应链管理有限公司杭州冠华王食品有限公司上海杏花楼（集团）股份有限公司郑州千味央厨食品股份有限公司湖北省团餐行业协会四川旅游学院

起草人

陈新华金勇刘果硕郝大海陈喆刘亚瑾张洪超宋超韩利平段智飞步才博金霞魏义勇刘婷金伟张立强夏静莉徐军平李想邓晓青宋小溪王志宏徐伟兵赖夏荣陈思雨孙烜赵荣艳伍俊峰冯丽江莉徐长宁李辉徐伯春何娟廖小军张德林梅秋芝郭琦冯明会

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